Entre saberes: talleres sobre alimentación saludable

Este programa tiene los siguientes objetivos:

  • fortalecer por medio de un proceso de formación a las instituciones comunitarias que prestan asistencia alimentaria, acompañándolas y promoviendo su vinculación con otros procesos de desarrollo;
  • mejorar la calidad nutricional de los alimentos producidos en estas organizaciones;
  • promover buenas prácticas de manipulación de alimentos en los Comedores comunitarios.

En función de la tarea que muchas organizaciones realizan vinculada a la preparación de alimentos, se resuelve comenzar esta formación con la temática “Alimentación Saludable”, para lo cual se constituye un equipo conformado por integrantes de la Dirección General de Gestión Territorial de la Secretaría de Desarrollo Social y el Programa de Educación para la Salud de la Secretaría de Salud Pública. Se construye un ciclo de formación y que tiene como metodología el taller, entendido como espacio de intercambio y producción colectiva del conocimiento. Entre saberes es una propuesta que reconoce el saber de estas organizaciones que preparan diariamente muchas raciones de alimentos y se propone resignificar ese saber ampliándolo, profundizándolo, actualizándolo.