El Mercado del Centro es un espacio de comercialización destinado a la venta de productos alimenticios, con un sector gastronómico incluido, que funciona en la Plaza Montenegro. Promueve un circuito productivo de cadena corta, próximo a los consumidores, y de consumo responsable.

Este mercado promueve la comercialización de productos de origen local, combinando la calidad con un circuito corto de comercialización, apostando a la cercanía y proximidad con los consumidores.

La iniciativa buscaba impulsar el circuito de emprendimientos locales, al tiempo que se revaloriza la zona céntrica de la ciudad, dándole una vitalidad y reactivando su vida económica.

Convocatoria

Las Secretarías de Desarrollo Económico y Empleo y de Desarrollo Humano y Hábitat llama a la presentación de propuestas para la operación comercial de 10 (diez) puestos dentro del espacio del "Mercado del Centro", por el plazo de 2 (dos) años, con posibilidad de renovación, previa evaluación de las Secretarías intervinientes.

La convocatoria admite los siguientes rubros comerciales:

Espacio comercial minorista:
   • Carnicería y productos de granja
   • Panificación tradicional y/o pastas
   • Productos de dietética
   • Verduras y frutas
   • Lácteos y embutidos
   • Servicio de desayuno y merienda.

Espacio gastronómico:
   • Comida rápida (incluyendo siempre opciones saludables y vegetarianas o veganas).
   • Bebidas (cerveza, vino, tragos, entre otros).

La convocatoria está dirigida tanto personas humanas como jurídicas con domicilio en la ciudad de Rosario y se organiza en tres etapas: 

  1. Presentación de propuestas: del 8/7/25 al 22/7/25
  2. Apertura, análisis y entrevistas: del 23/7/25 al 01/08/25
  3. Selección de proyectos: 05/08/25

Bases y condiciones

Decreto 961/2025

Plaza Santiago Montenegro

SAN LUIS 1015

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