El Mercado del Centro es un espacio de comercialización destinado a la venta de productos alimenticios, con un sector gastronómico incluido, que funciona en la Plaza Montenegro. Promueve un circuito productivo de cadena corta, próximo a los consumidores, y de consumo responsable, ofreciendo productos locales y regionales de calidad, frescos, naturales, diversos y a precio justo.

Este mercado promueve la comercialización de productos de origen local, combinando la calidad con un circuito corto de comercialización, apostando a la cercanía y proximidad con los consumidores.

La iniciativa buscaba impulsar el circuito de emprendimientos locales, al tiempo que se revaloriza la zona céntrica de la ciudad, dándole una vitalidad y reactivando su vida económica.